“Zintzieddu”

Mostra Fotografica sul Carnevale Samughese a cura di ORNELLA ERMINIO

Inaugurazione sabato 6-02-2010 ore 18.00 Chiusura martedì 16-02-2010 ore 21.00

“La maschera si porta per contraffare i propri lineamenti a scopo giocoso o di spettacolo, ma si porta anche per rappresentare rituali magici o religiosi: maschere di cuoio, di legno scolpito o semplicemente visi sporchi di fuliggine sono la sintesi dei miei lavori che documentano il vostro affascinante e misterioso Carnevale “

O. Erminio

Alberto Sanna in Concerto al Mediterraneus

Dopo l’apertura straordinaria di febbraio a carnevale e quella sperimentale
ad agosto/settembre (in occasione della mostra dell’artigianato) a cui è seguita
un’apertura esclusivamente serale del fine settimana, il locale ha trovato il
suo disegno definitivo. Il Mediterraneus in questo senso è veramente un disegno,mappato mentalmente negli arredamenti e negli obiettivi, sino a oggi ha dato
segnali estetici che forse da qualcuno sono stati fraintesi, il Mediterraneus non
sarà mai un pub: certi episodi accaduti nelle ultime settimane mi hanno fatto drizzare
le antenne, il rischio che diventi un moderno tzilleri di cafòni è l’ultima cosa che voglio.
Con l’arrivo del cuoco Gianluca Delmiglio che gestirà bar e trattoria, la musica cambia: sia in termini di orari di chiusura del locale sia in termini di impostazione vera e propria della proposta.

Il sottoscritto manterrà la super-visione del locale (…oltre alla titolarità dell’azienda ), curerà il punto vendita dal punto di vista dell’approvigionamento dei vini e dell’immagine della cantina, sarà ideatore di eventi culturali e spettacoli a tema, insomma finalmente c’è un’assetto organizzativo con competenze specifiche. Finalmente mi potrò dedicare a mettere in campo le idee che hanno mosso questo progetto e sopratutto è arrivato il momento di divertirmi un pò anche io, tutta quella carne messa al fuoco è stata masticata e duramente digerita, vorrei passare al dessert please.

I primi proposti da Gianluca:

Pennette alla Crema di Porcini
Pennette fumè con guanciale
Lorighittas al timo
Malloreddus ai carciofi

..secondi

Carni su pietra ollare
Stracotto emiliano
Roastbeef al sale
Fesa di tacchino alla crema di funghi porcini

Questo è tutto..per il momento..

“Dopo la battaglia“, con questa frase  cominciavano i fumetti di Suor Dentona di Filippo Scòzzari e così comincio io per descrivere le prime giornate passate all’interno del Mediterraneus, due settimane che rimarranno stampate nella mia memoria e in quella della mia famiglia, perchè alla fine nel marasma ci sono finiti tutti, non c’era la possibilità di negarsi. Ricompattate anche le amicizie..a testimonianza che la sincerità e la chiarezza ripagano sempre..

Sono ancora talmente spremuto da non avere energie per poter fare una sintesi obiettiva, però la sensazione è netta: la risposta è andata ben oltre qualsiasi aspettativa, parlo ovviamente di quello che era il  “core” del progetto: creare un “LINK”, un social-forum finalmente reale fatto di calore e colore, relazione e azione. Alla fine ho avuto la sensazione che il cerchio si sia chiuso, il disegno completato: 2 anni di lavoro hanno trovato un senso, sono stati ripagati, è valsa  la pena resistere, forzare, litigare, aspettare e schiattare di rabbia per le incredibili falle che esistono in questo stivale chiamato ITALIA e in questa impronta chiamata SARDEGNA.

Le note dolenti:

L’ENEL in primis, che dopo 6 mesi dalla richiesta mi ha lasciato senza un servizio adeguato all’attività che dovevo svolgere e con la corrente che saltava ogni 30 minuti, una vergogna assoluta.

Lavori svolti alla boia di un giuda e disguidi, ne annovero solo uno: distacco di un flessibile con allagamento del locale e conseguente parquet andato a puttane.

Le note a sorpresa:

I miei nipoti,  da soli hanno tenuto in piedi la baracca lato bar, due studenti che sembravano barman di lungo corso, forse c’era la passione, forse c’era il divertimento.

I miei cugini, acrobati nell’evitare di sgomitarsi a vicenda in uno spazio ristretto, hanno dato vita a grigliate appaganti.

I giovani di  Samugheo: allegri, intelligenti e belli e sopratutto rispettosi. Cento anni luce dalla vecchia generazione, cioè la mia.

Il vino: è piaciuto, poche critiche e tutte fondate.

Me medesimo: mi sono scoperto un gran venditore di sogni, ho scoperto che ai turisti continentali piacciono e gliene ho inventato un bel pò, ogni tanto assomigliavo a quella peperina di mia figlia  che con i suoi mini-show stupisce i passanti. In realtà erano pur sempre verità, solo che ancora devono manifestarsi oppure ci sono già..è un di-venire.

Gianluca: il futuro cuoco del Mediterraneus, l’uomo della provvidenza, viso da Pierrot e anima da Pulcinella, il suo arrivo mi ha rassenerato, un grande in assoluto, non so cosa potrà accadere, so solo che qualcuno ha esaudito una preghiera per me da qualche parte.

Dal 13 a 23 settembre il Mediterraneus chiude per adeguamento impianti, ma sopratutto la mia scugnizza  il 15 debutta in prima elementare..e intendo esserci.

Fine parte prima.

Grazie a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mi tocca fare una pre-fazione al post. Rimango sempre stupito di come certe persone interpretino le parole, sopratutto le parole che non li riguardano. Insomma questo posto è rimbalzato su Facebook, che ritengo personalmente uno strumento inutile, una sorta di luogo pieno di post-it senza obiettivo, non che il blog abbia più utilità, però forse qualche contenuto in più di Facebook nei blog lo si trova.

Comunque:

1) “Gli amici da rottamare”, sono le amicizie finite, in questo caso poi è UNA, è un processo naturale e accade per svariati motivi e comunque non necessariamente ci si deve ficcare il naso, caso mai chi si sente toccato dovrebbe chiedere chiarimenti al sottoscritto.

2) “I mal di pancia” passati hanno solo un significato: BUROCRAZIA e RITARDI.

3) Gli “stipendietti” riguardano le persone contattate direttamente da me e che puntavano ad altro, quindi sono escluse le persone con cui non ho scambiato neanche una parola: segno che  forse non m’interessava contattarle.

Quindi prima di pensare che questo spazio sia una stanza del Grande Fratello: è molto opportuno rispondere direttamente al sottoscritto, sempre che sia abbiano i presupposti per farlo.

Venerdì 21 Agosto parte l’avventura del “Mediterraneus“. Un parto lungo nove mesi, un bambino che non si decideva a nascere. Un bambino che stava per morire nella pancia di suo padre a causa dei tanti mal di pancia che si sono susseguiti in questi mesi. Morale della favola: mi ritrovo a dover fare personalmente il cameriere insieme a qualche amico, il “Mediterraneus” nasce infatti senza cuochi e camerieri, solo un club di parenti stretti coinvolti e regolarizzati con i voucher di Tremonti,

Semplicemente non ho trovato personale adatto, solo una scia di persone il cui scopo era lo stipendietto o cose del genere, in pochissimi hanno capito la filosofia multi-settoriale del “Mediterraneus“, c’è stata una fatica tripla, un senso di stanchezza, ho anche potato parecchio: chi c’è c’è e chi non c’è non c’è. Ricambi generazionali, ricambi di amici da rottamare, nuove presenze, opportune e preziose.

Beh..sentite… 21/08/2009 ..a Samugheo c’è la notte bianca……da me sin dal primo pomeriggio si spuntina in onore di questo magico..odisseico..peloponnesico..tirrenico..shardanico ..greco-romano..MEDITERRANEO. Chi c’è c’è e chi non c’è non c’è

Qualcuno che leggerà qui è già al corrente dei 2 progetti  che faticosamente sto seguendo nel comune di Samugheo in provincia di Oristano.  Più che di due progetti si tratta di due sfide controcorrente, sopratutto in un momento come questo,  un pò mi viene da ridere anche a pensarci, creare 2 imprese nel peggior periodo economico dal dopo-guerra.  Ma spesso le cose si manifestano così e bisogna saperle interpretare e coglierne gli aspetti positivi malgrado tutto.

I due progetti riguardano entrambi il settore agro-alimentare, il primo è un laboratorio vitivinicolo, collocato all’interno di due antiche tipiche case sarde, che ha preso il nome di Cantina della Valle di Accòro,  che ha come obiettivo utopistico il rilancio della vitivinicoltura del territorio. La zona dei vigneti di Samugheo denominata “Accòro” è un territorio altamente vocato, sicuramente in grado di dare  vita a prodotti di qualità; purtroppo a fronte di questa vocazione abbiamo un’eccessiva frammentazione dei vigneti e una scarsa selezione sui vitigni che non ha permesso lo sviluppo razionale di questo settore rispetto per esempio ad altri comuni del territorio come Atzara e Sorgono.

La Cantina della Valle di Accòro nasce come progetto che nel suo piccolo vuole cominciare a valorizzare il territorio , avviando una linea produttiva semplice ma che possa confrontarsi con il mercato, un mercato ormai pieno di concorrenti agguerriti e che impone un’organizzazione  seria.. e ahimè.. grossi investimenti economici. E’ per questo motivo che è nato il secondo progetto denominato “Mediterraneus“, che vedrà luce a breve nei locali in centro a Samugheo. Il Mediterraneus sarà un locale ibrido e aperto, polivalente, in parte centro di valorizzazione enogastronomica, in parte sito e-commerce, (Gustosardegna partirà a settembre) in parte trattoria, in parte enoteca e ovviamente punto vendita della Cantina della Valle di Accòro. Il locale avrà, spero, forti connotazioni culturali, nel senso che sarà comunque un luogo di incontri a tema enogastronomico ma non solo.

Utopico anche il Mediterraneus? Fuori contesto? Fuori luogo geografico? Può darsi, ma bisogna provarci. Non tutto può nascere sempre solo nelle zone  di mare o nei capoluoghi, se la Sardegna vuol rimanere viva deve dare i segnali innanzitutto dalle sue periferie, dal suo entroterra, seminando nuove idee e ovviamente aprendosi, facendo rete.

E’ questo il senso dell’annuncio, si cercano soci, ma più che soci si cercano persone motivate  dalla passione più che dal lucro immediato, con mentalità aperta che sa porsi in discussione e determinate a raggiungere un’obiettivo che per forza è a lungo termine. Ovviamente, non lo nascondo c’è anche una motivazione organizzativa ed economica, per quanto i progetti siano micro-imprese, richiedono una struttura organizzativa che non è semplice, sono necessarie competenze e compiti.

Gli investimenti, nonostante siano stati coperti  in parte da due finanziamenti regionali, hanno sforato tutte le previsioni, insomma..le macchine sono state realizzate.. ma ci vuole la benzina per farle camminare e sinceramente non sono una raffineria illimitata.

Chi si trovasse a essere interessato a un’ipotesi di compartecipazione agli investimenti e agli utili, può contattarmi direttamente: 349-3449104 o via mail: g.frongia@gmail.com