“Gusto Sardegna Export Cina” è un progetto che mira all’internazionalizzazione delle eccellenze agro-alimentari della Sardegna, il mercato di riferimento è quello cinese . Il progetto, nato di recente, si avvale della collaborazione di una importante trading company di Shanghai con la quale Gusto Sardegna costituirà una joint-venture in Italia . Per maggiori informazioni : Gusto Sardegna Export Cina.

Il pane di Samugheo

Enoteca Mediterraneus presenta : “A faere pane”

Corso teorico pratico di panificazione samughese con cena e/o pranzo alla Trattoria Enoteca Mediterraneus.

Al corso potranno partecipare massimo 10 persone per poter così favorire lo svolgimento delle attività pratiche e per consentire a tutti di effettuare le necessarie prove di impasto, creazione e cottura.

Elenco degli argomenti affrontati:

Farine, cereali, semi ed altre materie prime impiegabili
Lievito e pasta madre
Impasto: tecnica, tempi e strumenti
Lievitazione e riposo
Forme e tipi di pane e preparazione alla cottura: Tzichi, Crivaggiu, Pistoccu.
Tempi e temperature del forno
Esercizi pratici e consigli.

Gli esercizi pratici e teorici si terranno nell’antico forno di Via Amsicora a Samugheo. La cena e/o il pranzo si terranno alla Trattoria Enoteca Mediterraneus in P.zza Sedda a Samugheo, dove potranno essere degustati i vini del Mandrolisai, il menù sarà concordato con i partecipanti e legato alla cucina tipica.

Ore 8 ,30 -13

La quota di partecipazione è di 35 euro e comprende un pranzo o una cena in enoteca, il corso di 5 ore, e 1 kg del pane fatto durante la giornata.

Prenotazioni: 349/3449104 mail: g.frongia@gmail.com

Per la prima volta il mio fidato WordPress ha fatto cilecca in un’upgrade, il database si è corrotto e mi è toccato recuperare un backup di alcuni mesi fà. Naturalmente sono andati persi dei post e dei commenti recenti.

Battuto il record di tempo di assenza dalla zona franca.

Battuto il record di assenza dalla Palude Padana.

Una cosa l’abbiamo accertata ed è definitiva: Bologna non potrò mai lasciarla, è l’humus in cui una parte di me si rigenera, è la terra che ancora mi ispira. Non fù la Terra Promessa, ma ridà perenne speranza.

Nei giorni in cui vengono travolte banche e finanze creative e l’economia mondiale và a puttane, nasce in quel di Oristano in una Camera di Commercio deserta, la “Cantina della Valle di Accoro“.

Tra le avventure che mi stanno capitando in questi giorni, la più divertente è stata sicuramente quella di mettere in rete un mini-sito dedicato all’asinello sardo. Commissionato da un mio conoscente, mi sono accorto che i domini principali e cioè il .it e il .com erano già stati comprati niente poco di meno che da alcuni crucchi trapiantati in Toscana.

Non è per fare discorsi nazionalisti. Ma perchè un tedesco si deve appropriare del nome di un’animale che non è loro?

Mica stiamo parlando dell’asino bavarese!! Il somarino sardo lasciatecelo!! E’ nostro!

O altrimenti potevate prendere il dominio www.asinosardo.de meglio ancora .deccu (..uno dei tanti termini con cui viene chiamato l’asino in Sardegna). No…ve ne siete presi due..

Torniamo a noi, a me il somaro è stato sempre simpatico, gli asinelli sardi in particolare li trovo bellissimi. Ero convintissimo che ne fosse segnata l’estinzione, al mio paese saranno rimasti 4 o 5 vecchi che ancora li utilizzano, invece mi sono accorto che in giro c’è un’interesse pazzesco. Sopratutto per quelli sardi che a quanto pare sono docilissimi e affettuosi con i bimbi e usati nella “pet-therapy” dei disabili. E’ stata l’occasione per conoscere il perchè del raglio dell’asino (mio padre aveva in merito delle fantasie tali che a ripensarci adesso..mi chiedo perchè non metesse le cose per iscritto invece di raccontarmele), bene, l’asino raglia per solitudine, è una sorta di scazzo improvviso e circoscritto. Questo conferma che è in realtà molto più socievole di quanto sembri; inoltre sfatiamo la falsità della sua ostinazione:è dovuta essenzialmente al rapporto che ha con l’uomo , come nel caso dei cani l’animale assomiglia a chi lo comanda. Se viene picchiato tiene traccia mentale e prima o poi ti restituisce il colpo quando meno te lo aspetti, anche a distanza di anni.

Io ne ho regalato uno a mia figlia, l’ho chiamato Reginaldo , mitico giocatore del Cagliari al tempo del suo unico scudetto. Questa estate c’è da divertirsi. Acquistatene uno anche voi, inoltre è utile per le donne drogate di shopping: riuscite a caricarlo più di una Twingo e quasi quanto un Fiat Ulysse.